1. 하프커피 – 시즌 감성 + 포용성 확장
하프커피는 ‘밤’과 ‘사과’라는 전형적인 가을 재료를 활용해 신메뉴 3종(꿀밤크림라떼, 꿀밤라떼, 애플캐모마일티)을 선보였습니다. 특히 커피가 들어가지 않은 꿀밤크림라떼는 카페인이 부담스러운 소비자까지 겨냥한 확장 전략이 눈에 띕니다. 즉, 시즌 감성과 소비자 포용성이라는 두 가지 키워드를 동시에 잡으려는 시도입니다.
2. 이디야커피 – 프리미엄 이미지 구축
이디야커피는 넷플릭스 <흑백요리사> 우승자 권성준 셰프와 협업해 헤이즐넛 아메리카노·젤라또 카페모카·티라미수를 출시했습니다. 이는 “대중 브랜드”라는 기존 이미지를 벗어나, 프리미엄 경험과 미식적 가치를 강화하려는 전략으로 해석됩니다. 셰프 협업은 단순한 신제품 출시를 넘어, 브랜드 리포지셔닝까지 노린 행보입니다.
3. 팀홀튼 – 원산지 스토리텔링
팀홀튼은 캐나다산 메이플을 전면에 내세운 베이글 2종을 출시했습니다. 여기서 핵심은 단순한 시즌 신메뉴가 아니라, 브랜드 정체성과 원산지 스토리텔링을 연결했다는 점입니다. “캐나다 감성”이라는 아이덴티티를 강화하는 동시에 가을 시즌성과 자연스럽게 맞물리게 했습니다.
4. 메가커피 – 텍스처와 재미 중심
메가커피는 누룽지 바삭 프라페, 피넛버터 초코 프라페, 애사비 젤리 에이드를 출시했습니다. 이 메뉴들은 기존 카페 시장에서 보기 어려운 이색 조합과 텍스처 차별화를 전면에 내세웠습니다. 가격 대비 재미와 만족감을 동시에 제공하면서, MZ세대의 ‘경험 소비’ 트렌드를 적극적으로 활용한 모습입니다.
5. 투썸플레이스 × 태극당 – 뉴트로 감성을 품은 협업
투썸플레이스는 태극당과 협업해 케이크(홀과 피스 형태), 아이스 모나카 2종(우유맛·딸기 초코), 그리고 오란다 등으로 구성된 선물 세트를 출시했습니다. 이번 제품들은 추석 시즌을 겨냥해 전통과 현대적 기획을 결합한 뉴트로 감성을 전면에 내세웠습니다. 세대 공감을 끌어내는 동시에 프리미엄 선물세트 시장을 공략하려는 전략적 시도가 엿보이는 모습입니다.
종합 분석: 트렌드를 관통하는 전략 키워드
| 키워드 | 설명 |
|---|---|
| 시즌성과 감성 | 가을 재료(밤, 사과, 메이플)로 계절 정서 자극 |
| 포지셔닝 전략 | 하프커피=포용성, 이디야=프리미엄 강화, 팀홀튼=브랜드 정체성 |
| 세대 공감 & 경험 | 투썸×태극당=뉴트로, 메가커피=이색 경험 중심 |
결론
2025년 9월 2주차 카페업계는 단순히 가을 시즌 메뉴를 내놓는 수준을 넘어, 브랜드 정체성 강화·소비자 타겟 확장·새로운 경험 제공이라는 세 가지 전략 축 위에서 신제품을 기획하고 있습니다. 이는 F/W 시즌이 단순한 매출 보완 시기가 아니라, 브랜드 전략을 실험하고 소비자 접점을 확장하는 중요한 무대로 진화하고 있음을 보여줍니다.
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