9월 넷째 주 F&B 키워드는 이름·식감·블루베리입니다. 오래된 간식 칸쵸가 ‘이름 찾기’ 이벤트 하나로 Z세대와 K-팝 팬덤을 휘어잡았고, 치킨·아이스크림·스낵은 너나없이 바삭함을 전면에 내세우며 ‘소리 나는 제품’ 경쟁에 돌입했습니다. 여기에 블루베리는 스테디셀러·대용량·채널 협업이라는 세 가지 무기로 돌아왔습니다. 단순한 현상이 아니라, 향후 제품 기획과 시장 전략을 읽을 수 있는 중요한 힌트입니다.
이름 : 네이밍은 이제 놀이가 된다
41년 된 초코과자 칸쵸가 다시 화제가 된 이유는 단순합니다. 과자 표면에 두 글자 이름을 새겨 넣은 것. 그런데 이 장치가 Z세대와 팬덤 문화에 불을 지폈습니다. SNS에서는 ‘#칸쵸이름찾기’ 챌린지가 유행처럼 번졌고, 원하는 이름이 나올 때까지 계속 사먹는 ‘칸쵸깡’이라는 신조어까지 나왔습니다.
칸쵸는 단순히 과자 표면에 이름을 새겼을 뿐인데 편의점 매출이 세 자릿수로 뛰었습니다. ‘내 이름 찾기’라는 놀이성은 소비자에게 소속감과 자기표현을 동시에 제공합니다. 특히 팬덤 문화와 결합하면서 인증샷, 중고거래, 밈까지 만들어내며 브랜드가 콘텐츠 플랫폼처럼 작동했습니다.
중요한 건 이 모델이 다른 카테고리로 확장될 수 있다는 겁니다. 음료 컵 슬리브, 케이크 데코, 커피 원두 블렌드 이름까지도 소비자가 스스로 찾고 인증할 수 있는 ‘참여형 네이밍’으로 진화할 수 있습니다. 브랜드는 이제 이름을 짓는 것에서 멈추지 않고, 이름을 소비자가 재발견하게 만드는 장치를 고민해야 합니다.
식감 : 크런치가 모든 카테고리의 표준으로
이번 주는 유난히 ‘와삭·파삭’ 소리가 시장을 달궜습니다. 멕시카나치킨의 신제품 ‘와삭칸’은 매콤함에 극대화된 바삭함을 입혔고, 해태아이스는 과거 히트작을 부활시켜 ‘시모나 크런치킹’으로 모나카 아이스크림의 소리를 재현했습니다. SPC삼립은 ‘파삭칩 버터갈릭맛’을 출시해 메밀 고소함과 파삭거림을 더했죠.
치킨, 아이스크림, 스낵이라는 전혀 다른 카테고리에서 모두 식감을 전면에 내세운다는 건 의미심장합니다. 앞으로 식품 개발은 단순히 맛을 설계하는 단계를 넘어, 텍스처 엔지니어링을 기본으로 삼아야 합니다. 한 제품 안에서도 ‘처음은 파삭, 중간은 고소, 끝은 매콤’ 같은 다층적 경험을 만들어내는 브랜드가 소비자의 선택을 받을 것입니다.
블루베리: 슈퍼푸드가 새로운 언어로 귀환하다
블루베리는 다시 한국 F&B의 핵심 원료가 되었습니다. 스타벅스의 스테디셀러 ‘부생카(부드러운 생크림 카스테라)’는 10년 연속 1위를 지키며 5천만 개를 팔았고, ‘블루베리 품은 부생카’로 확장해 브랜드 세계관을 넓혔습니다. 테일러는 블루베리 1,320개 함량을 전면에 내세운 1.89L 대용량 주스를 트레이더스 단독으로 출시하며, ‘건강’ 대신 숫자의 언어로 소비자를 설득했습니다. 뚜레쥬르의 프리미엄 브랜드 ‘요아정’은 CGV와 협업해 ‘블루베리 요거트라떼’와 ‘요거트 팝콘’을 영화관 한정 메뉴로 선보였습니다.
여기서 보이는 미래는 분명합니다. 슈퍼푸드 마케팅은 더 이상 “몸에 좋아요”라는 추상적 메시지로는 부족합니다. 정량화된 데이터, 경험적 채널, 시즌별 파생 같은 다층적 접근이 필수가 될 겁니다. 블루베리는 그 전환의 첫 사례일 뿐, 앞으로 아보카도·망고·말차 같은 원료에도 적용될 수 있는 언어입니다.
결론
9월 4주 K-TREND는 이렇게 정리됩니다. 이름은 놀이가 되고, 식감은 표준이 되며, 블루베리는 언어가 된다.
브랜드가 앞으로 준비해야 할 것은 맛의 차별화가 아닙니다. 소비자가 ‘나’를 찾고, ‘와삭’을 즐기고, ‘숫자’로 설득되는 경험을 설계하는 것. 이 세 가지를 잡는 브랜드만이 다음 히트작을 만들 것입니다.
출처
- 서울신문 「과자에 ‘두 글자’ 새겼더니 품절 대란… 40년된 과자의 화려한 변신」(2025.09.19)
- 조선일보 「아이유도 ‘내 이름만 없어’… 40년 된 초코과자 챌린지 열풍」(2025.09.21)
- 멕시카나치킨 보도자료·기사, ‘와삭칸’ 출시
- 해태아이스 보도자료·기사, ‘시모나 크런치킹’ 출시
- SPC삼립 보도자료·기사, ‘파삭칩 버터갈릭맛’ 출시
- 이데일리 「스타벅스 부생카 10년 연속 1위, 블루베리 품은 부생카 출시」(2025.09.19)
- 중앙이코노미뉴스 「테일러, 블루베리 1,320개 담은 대용량 주스… 트레이더스 단독 출시」(2025.09.18)
- 뉴시스 「뚜레쥬르 프리미엄 브랜드 요아정, CGV 전용 블루베리 메뉴 출시」(2025.09.22)
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